クラシコムの社員食堂。
料理家フルタヨウコさんがクラシコムの社員食堂を担当してくれることになりました。まずは週に2回のペースで社食を実施します。フルタさんご自身が綴ってくださる定食メニューや社食の風景をお楽しみに！
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】新しいキッチンで社食作り！
◎タンドリーチキンズッキーニ添え◎紫キャベツのマリネ◎大根のしそ和え◎さつまいものドライトマト煮◎モロヘイヤの味噌汁【本日のメニューを盛りつけた食器】◆ワンプレート皿イッタラ/ティ...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】梅雨には爽やかなハーブ、ディルを使ったおかずがぴったり。
◎吟醸豚のミニハンバーグ◎うずら卵とスナップエンドウのディル風味◎トマトとシソの中華風味◎キャベツときゅうりの浅漬け◎間引き大根の味噌汁【本日のメニューを盛りつけた食器】◆ワンプレ...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】わらびの下ごしらえって簡単！
◎鶏肉とこかぶ、厚揚げの煮物◎きゅうりと大根のピクルス◎ポテトサラダ◎わらびのおひたし◎真菜の味噌汁【本日のメニューを盛りつけた食器】◆ワンプレート皿イッタラ/ティーマ/プレート2...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】完熟トマトは“おから”と合わせて一品おかずに！
◎豚しゃぶサラダ◎里芋のマッシュ黒オリーブペースト和え◎ほうれん草のおひたし海苔和え◎おからとトマトのマリネ◎きゅうりのぬか漬け【本日のメニューを盛りつけた食器】◆ワンプレート皿ロ...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】フルタヨウコ流お弁当の詰め方をたどってみました。
◎鶏の唐揚げ◎しらたきの明太子炒め◎大根の醤油粕煮◎紫芋のりんご煮◎黒水菜と油揚げ、しめじの炒め物◎プチトマト◎かぶ菜ごはん【本日のメニューを盛りつけた食器】◆ランチョンマットリー...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】久しぶりのお弁当。
◎回鍋肉（ホイコーロー）◎うどのかき揚げカレー風味◎フキの含め煮◎大根とラディッシュのピクルス◎自家製高菜漬【本日のメニューを盛りつけた食器】◆ランチョンマットリーノ・エ・リーナ/...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】春といえば、タケノコ！
◎豚肉と高菜、厚揚げの炒め煮◎タケノコのふくめ煮◎オレンジとにんじん、切り干し大根のサラダ◎山うどとヤーコンのかき揚げ【本日のメニューを盛りつけた食器】◆ワンプレート皿Swedis...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】桜色の食材、2つ。
◎自家製ベーコンとじゃがいものグリル◎あやめゆきカブの塩昆布漬◎清見オレンジ◎のらぼう菜とお麩のおひたし◎春キャベツと桜えびの蒸し煮【本日のメニューを盛りつけた食器】◆ワンプレート...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】待ちに待ったにんじんの葉っぱ。
◎鶏肉のマスタードグリル◎青菜と新玉ねぎの炒め物◎葉つきにんじんのかき揚げ◎さつまいものレモンママレード煮◎大根菜の味噌汁【本日のメニューを盛りつけた食器】◆ワンプレート皿Swed...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】料理の下ごしらえはまず、葉もの野菜から。
◎ぶどう豚の肉団子◎にんじんとエンダイブのサラダ◎ほうれん草と海苔のおひたし◎じゃがいものグリル七味唐辛子風味◎春キャベツと油揚げのお味噌汁【本日のメニューを盛りつけた食器】◆ワン...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】桜が満開になりました。
◎ぶどう豚のキーマカレー◎ピクルス◎大根とあおさのスープ【本日のメニューを盛りつけた食器】◆ワンプレート皿AVEC/ブルー/パスタプレート◆ごはん茶碗SwedishGrace/ボウ...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】20人分のお味噌汁を、均等によそうコツ。
◎豚肉の野菜巻きプチトマト添え◎2色マッシュポテト◎にんじんのくるみあえ◎ちぢみ雪菜のおひたし◎わかめの味噌汁【本日のメニューを盛りつけた食器】◆ワンプレート皿SwedishGra...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】春の色合いが鍋の中に、テーブルの上に。
◎シンガポールチキンライス◎ヤーコンとにんじんの梅酢和え◎紅菜苔と油揚げ、たまねぎの炒め物◎ズワイガニとネギの卵焼き◎油菜の味噌汁【本日のメニューを盛りつけた食器】◆ワンプレート皿...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】春ももう目の前、の社食！
◎豚肉の生姜焼き◎菜の花のおひたし◎生ひじきと厚揚げの煮物◎白菜の浅漬け◎せりの味噌汁【本日のメニューを盛りつけた食器】◆ワンプレート皿イッタラ/ティーマ/プレート26cm/ブルー...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】ひな祭りの日の社食。
◎豚肉とザーサイ菜、しいたけのオイスターソース炒め◎ブロッコリーの白和え◎2色にんじんと赤かぶの浅漬け◎里芋と干し貝柱の煮物◎のらぼう菜とはまぐりの吸いもの【本日のメニューを盛りつ...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】定食風メニューの時のお皿の選び方。
◎いわしの梅酒煮◎キャベツの浅漬け◎ポテトサラダ◎牛肉とごぼうのしぐれ煮◎油菜の味噌汁【本日のメニューを盛りつけた食器】◆ワンプレート皿SwedishGrace/プレート27ｃｍ/...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】ちょっと珍しい食材、調理法。
◎自家製ベーコンと縮みほうれん草、キャベツのグリル◎にんじんとしらたきの明太子炒め◎若ごぼうのおから煮◎切り干し大根と大根のぬか漬け海苔和え◎せりと豆腐の味噌汁【本日の...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】ようこそ、わが家の食卓へ！と言いたくなる食卓。
◎鶏むね肉の唐揚げ黒ごま風味◎切り干し大根とエリンギのトマト煮◎白菜のグリルわさびドレッシングで◎松前漬け◎高菜の味噌汁【本日のメニューを盛りつけた食器】◆おかず皿SwedishG...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】節分の社食。
◎鱈のグリルカリフラワーソースかけ◎ルッコラと生ハム、苺のサラダ◎赤豆と昆布の煮物◎けんちん汁【本日のメニューを盛りつけた食器】◆ワンプレート皿ティーマ/プレート26cm/ブラック...
エッセイ・コラム
【クラシコムの社員食堂】安田さん最後の社食は、好物のエスニック料理！
◎シンガポールチキンライス◎ターサイと玉ねぎの柚子胡椒炒め◎白菜の甘酢漬◎おからトマト◎キャベツのスープ【本日のメニューを盛りつけた食器】◆ワンプレート皿イッタラ/Teema/ティ...
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