冬のやさしい「発酵鍋」
冬に知りたいのは、体にやさしく、毎週食べても飽きないような日常に寄り添った鍋。寒さでこわばった体もあたためてくれる、発酵食品で作る鍋のレシピを料理研究家の榎本美沙さんに教わりました。
レシピ
【やさしい鍋】04：酒粕で濃厚、まろやか。ごはんがすすむ「酒粕スンドゥブ」
冬の鍋は“やさしい”のが一番。手軽に作れて栄養たっぷり、毎週でも飽きない味わい。疲れた身体を1日の終わりにじんわりあたためてくれる、やさしい鍋が知りたいものです。今回は発酵調味料を...
レシピ
【やさしい鍋】03：ふわふわ鶏だんごで作る、ピリリと香るゆず胡椒味噌鍋
冬の鍋は“やさしい”のが一番。手軽に作れて栄養たっぷり、毎週でも飽きない味わい。疲れた身体を1日の終わりにじんわりあたためてくれる、やさしい鍋が知りたいものです。今回は発酵調味料を...
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【やさしい鍋】02：鶏手羽で手軽に。身体があたたまる「トマト入り塩麹サムゲタン」
冬の鍋は“やさしい”のが一番。手軽に作れて栄養たっぷり、毎週でも飽きない味わい。疲れた身体を1日の終わりにじんわりあたためてくれる、やさしい鍋が知りたいものです。今回は発酵調味料を...
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【やさしい鍋】01：榎本美沙さんに教わる「たっぷりきのこと鶏肉の甘酒みそ鍋」
冬の鍋は“やさしい”のが一番。手軽に作れて栄養たっぷり、毎週でも飽きない味わい。疲れた身体を1日の終わりにじんわりあたためてくれる、お布団のようにやさしい鍋が知りたいものです。教え...
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