フライパンで蒸し焼きおかず

手間と時間をかけられる日は限られているからこそ、「これがあれば大丈夫」なレシピの存在は本当にありがたいもの。今回はそんなお助けレシピ、フライパンでできる「蒸し焼き料理」の特集です。 レシピを教えてくださったのは、料理家の上島 亜紀（かみしま あき）さん。直径20cmのフライパンで作る、レパートリー豊かな重ね蒸しレシピを4品ご紹介します。