おうちで作る本格カレー

市販のルウで作るカレーもいいけれど、本格的なスパイスカレーを自宅でも手軽に作れたら……。そんな願いを叶えてくれるのが、料理家の植松良枝（うえまつ・よしえ）さんに教わる “カレーの素”。さまざまなカレーの土台となり、味に深みを与えてくれる、なんとも便利で頼もしい存在です。まとめて作って冷凍保存しておけるので、食べたいときに本格カレーをすぐ作れますよ。カレーの素の作り方、それを使った和風カレーやバターカレーのレシピ、カレーに合う副菜レシピなど、3話に渡りお届けします。