「レシピ」の記事
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【たよれるお粥】02：やさしい甘さにほっこり。30分でできる「かぼちゃ入りの白粥」
お正月が終わって、新しい一年のはじまり。年末年始のごちそうで疲れ気味の胃腸にやさしくて、じんわり温かいものが食べたいときにぴったりなのがお粥です。ひとつ覚えればアレンジができて、夜...
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【あの人のバッグ】ポーチづかいで、とことんすっきり。雑貨ショップ店主のもの選び
リップに手帳、お財布、ポーチ。名前をみるだけで心おどる、そんなアイテムたちが一堂にあつめられた「バッグの中身」には、そこかしこに「その人らしさ」が詰まっているのかもしれません。特集...
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【たよれるお粥】01：七草がゆにもアレンジOK。旬を味わう「春菊のシンプルリゾット」
お正月が終わって、新しい一年のはじまり。年末年始のごちそうで疲れ気味の胃腸にやさしくて、じんわり温かいものが食べたいと思ったときに浮かんだのがお粥でした。旅行先の朝食ビュッフェや、...
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【今夜は、お気楽グラタン】04：ほっこり味噌風味。「ホタテとほうれん草の豆腐グラタン」
チーズがとろり、熱々のグラタンは寒い季節だけのお楽しみ。子どもの頃から大好きだけれど、どうしても手間がかかってしまうのと、カロリーもちょっぴり気になるところです。なんだか忙しなくて...
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【今夜は、お気楽グラタン】03：クリスマスの食卓にも。「えびとレモンのマカロニグラタン」
チーズがとろり、熱々のグラタンは寒い季節だけのお楽しみ。子どもの頃から大好きだけれど、どうしても手間がかかってしまうのと、カロリーもちょっぴり気になるところです。なんだか忙しなくて...
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【今夜は、お気楽グラタン】02：ほろっと食感の虜に。「カリフラワーとミートソースのグラタン」
チーズがとろり、熱々のグラタンは寒い季節だけのお楽しみ。子どもの頃から大好きだけれど、どうしても手間がかかってしまうのと、カロリーもちょっぴり気になるところです。なんだか忙しなくて...
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【今夜は、お気楽グラタン】01：ホワイトソースなしで簡単！ 「鮭とねぎのとろろグラタン」
チーズがとろり、熱々のグラタンは寒い季節だけのお楽しみ。子どもの頃から大好きだけれど、どうしても手間がかかってしまうのと、カロリーもちょっぴり気になるところ。なんだか忙しなくて疲れ...
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【明日の私に焼くお菓子】04：料理家さんのお気に入り。バターが香る、季節のくだもので作るケーキ
晩ごはんの片付けが終わったあと、少ない道具で手軽に作れるお菓子のレシピがあったなら。材料を揃えたり、慣れない作業に挑戦するのはちょっぴり大変だけれど、上手にできた時の喜びもひとしお...
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【明日の私に焼くお菓子】03：朝ごはんにうれしい、しょっぱい焼き菓子。野菜とハムのケークサレ
夜ご飯の片付けが終わったあと、少ない道具で手軽に作れるお菓子のレシピがあったなら。材料を揃えたり、慣れない作業に挑戦するのはちょっぴり大変だけれど、上手にできた時の喜びもひとしお。...
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【明日の私に焼くお菓子】02：道具はボウルとフォークだけ。胡椒とハーブがぴりっと香る、大人のビスケット
晩ごはんの片付けが終わったあと、少ない道具で手軽に作れるお菓子のレシピがあったなら。材料を揃えたり、慣れない作業に挑戦するのはちょっぴり大変だけれど、上手にできた時の喜びもひとしお...
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【明日の私に焼くお菓子】01：小堀紀代美さんがお菓子を作るきっかけに？ レモンが香るマドレーヌのレシピ
晩ごはんの片付けが済んで、あっという間にもうすぐ今日が終わる。そんな時、少ない道具で手軽に作れるお菓子のレシピがあったなら。好きな音楽をかけながら無心になって材料を混ぜて、オーブン...
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【助っ人冷凍ソース】04：おかずやスープ、スイーツにも。電子レンジで作る「かぼちゃのソース」
あれば助かる作り置きおかずや冷凍ストック。だけどそのための調理時間は最小限にしたいもの。あっという間に作れて、材料もシンプルなソースなら、もっと手軽にストックを増やせるかもしれませ...
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【助っ人冷凍ソース】03：カレーやドリア、ソテーに。アレンジ万能な「絶品ほうれん草ソース」
あれば助かる作り置きおかずや冷凍ストック。だけどそのための調理時間は最小限にしたいもの。あっという間に作れて、材料もシンプルなソースなら、もっと手軽にストックを増やせるかもしれませ...
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【助っ人冷凍ソース】02：火を使わずに混ぜるだけ。1分で作れる今井家の「トマトソース」
あれば助かる作り置きおかずや冷凍ストック。だけどそのための調理時間は最小限にしたいもの。あっという間に作れて、材料もシンプルなソースなら、もっと手軽にストックを増やせるかもしれませ...
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【助っ人冷凍ソース】01：洗い物はボウルだけ。電子レンジで6分でできる「ホワイトソース」
あれば助かる作り置きおかずや冷凍ストック。だけどそのための調理時間は最小限にしたいもの。小腹が空いたときにはすぐに解凍できて、献立のレパートリーに迷ったときのアレンジ幅も広い「ソー...
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【ごちそう野菜レシピ】第4話：秋の夜長の晩酌に「人参の丸焼き ナッツ味噌ソース添え」
旬の野菜をおいしく食べたい！……だけど忙しい毎日、メニューをゆっくり考える時間がなくて、気がつけばいつも同じ副菜に頼ってしまう私がいます。そこで、いつもの野菜をとびきりおいしく食べ...
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【ごちそう野菜レシピ】第3話：体にやさしい、ピリ辛満足おかず「精進麻婆カボチャ」
旬の野菜をおいしく食べたい！……だけど忙しい毎日、メニューをゆっくり考える時間がなくて、気がつけばいつも同じ副菜に頼ってしまう私がいます。そこで、いつもの野菜をとびきりおいしく食べ...
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【かんたんFIKAお菓子】後編：平日の「常備おやつ」にぴったり。はじめてでも作れる「アーモンドビスコッティ」
平日のひと息にも、休日ののんびり時間にも、あると嬉しいのがコーヒーと一緒におやつを楽しむ時間。そんな時間に、自分好みのお菓子を作って用意できたらいいなと思うけれど、普段お菓子作りを...
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【かんたんFIKAお菓子】前編：シナモンロールは初心者でも作れる？ 30分でできちゃう簡単レシピ
平日のひと息にも、休日ののんびり時間にも、あると嬉しいのがコーヒーと一緒におやつを楽しむ時間。北欧では、そうしたちょっとした息抜きの時間を「FIKA（フィーカ）」と呼んで日常的に楽...
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【ごちそう野菜レシピ】第2話：いつもの野菜がメインおかずに「きゅうりのフライパングリル」
旬の野菜をおいしく食べたい！……だけど忙しい毎日、メニューをゆっくり考える時間がなくて、気がつけばいつも同じ副菜に頼ってしまう私がいます。そこで、いつもの野菜をとびきりおいしく食べ...