「レシピ」の記事
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【春のコロッケ】新じゃがで作ろう。はじめてでも作りやすい、中川たまさんの「コロッケ」
春野菜がおいしい季節。冬の疲れを癒すような甘くて瑞々しい味は、この時期ならではの楽しみです。そんな旬の味を生かす軽やかな揚げ物のレシピを、料理家の中川たまさんに教えていただきました...
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【春の春巻き】ビールのお供にぴったり！「そら豆とクリームチーズの春巻き」
春野菜がおいしい季節。冬の疲れを癒すような甘くて瑞々しい味は、この時期ならではの楽しみです。そんな旬の味を生かす軽やかな揚げ物のレシピを、料理家の中川たまさんに教えていただきました...
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【喫茶店レシピ】第4話：あつあつにバターとシロップかけて。幸せのふかふか「ホットケーキ」
ふと食べたくなる喫茶店の味を、おうちでも。少しの工夫でお店風に仕上がるレシピ4品を、料理家の瀬戸口（せとぐち）しおりさんに伺いました。4品目は、分厚くてふかふかした、喫茶店ならでは...
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【喫茶店レシピ】第3話：カリッと焼いた食パンで作る「ハムとたまごのサンドウィッチ」
ふと食べたくなる喫茶店の味を、おうちでも。少しの工夫でお店風に仕上がるレシピ4品を、料理家の瀬戸口（せとぐち）しおりさんに伺いました。3品目は、サンドウィッチ。カリッと炙った薄切り...
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【喫茶店レシピ】第2話：ふんわりバター香る、なつかしの「えびピラフ」
ふと食べたくなる喫茶店の味を、おうちでも。少しの工夫でお店風に仕上がるレシピ4品を、料理家の瀬戸口（せとぐち）しおりさんに伺いました。2品目は、昔なつかしのえびピラフ。玉ねぎの甘味...
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【喫茶店レシピ】第1話：ひと工夫でお店の味に。もちもち麺の、ほんのり甘い「ナポリタン」
昔ながらのナポリタンに、バター香る海老ピラフ、ふかふかのホットケーキ。喫茶店の料理には、どこか非日常な魅力があります。そんなちょっと特別な味を、おうちでも。少しの工夫で“喫茶店風”...
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【甘やかしバレンタイン】第3話：チョコが苦手なら。お酒のおともにもぴったり「レーズンバター」
今年のバレンタインデーは誰かのためではなく、自分のためにとっておきのご褒美を。自分をとことん甘やかすバレンタインおやつを、焼き菓子とコーヒーの店「OYATSUYASUN」のお菓子作...
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【甘やかしバレンタイン】第2話：プリンとケーキの間？ もっちり食感の「チョコバナナクラフティー」
今年のバレンタインデーには、ぜひ自分を思い切り甘やかすご褒美を。そんなおやつを焼き菓子＆コーヒーの店「OYATSUYASUN」のお菓子作り担当、梅澤ちあきさんに教わっています。第2...
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【甘やかしバレンタイン】第1話：材料3種で手軽さ満点。ザクザク食感がたまらない「グラノーラチョコ」
もうすぐバレンタインデー。誰かにチョコレートを贈るのもいいけれど、今年は頑張っている自分を思い切り甘やかすバレンタインにしませんか？とびきり簡単につくれるのにご褒美感たっぷり。今回...
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【手間なし餃子】第4話：今だけの旬を味わって。「たっぷり春菊と鶏ひき肉の水餃子」
年始まりの1月は、何かと疲れも溜まりがち。ごはん支度がしんどい日こそ、手軽な「餃子」はいかがでしょう？今回は料理家のスズキエミさんに、野菜を刻まず、肉ダネもこねない、味付けもシンプ...
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【手間なし餃子】第3話：外はカリカリ、チーズがとろ〜り。「豚肉とキムチのチーズ餃子」
年始まりの1月は、何かと疲れも溜まりがち。ごはん支度がしんどい日こそ、手軽な「餃子」はいかがでしょう？今回は料理家のスズキエミさんに、野菜を刻まず、肉ダネもこねない、味付けもシンプ...
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【手間なし餃子】第2話：熱々ぷりぷり、至福の味。「エビとれんこんの水餃子」
お正月明けは忙しないもの。ごはん支度がしんどい日こそ、手軽な「餃子」はいかがでしょう？今回は料理家のスズキエミさんに、野菜を刻まず、肉ダネもこねない、味付けもシンプルな、いさぎよい...
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【手間なし餃子】第1話：こねない＆刻まない。究極に手軽な「豚バラ肉と切り干し大根の餃子」
まだお正月モードが抜けない年はじめ。ごはんの支度がしんどい日こそ、手軽な「餃子」はいかがでしょうか？餃子って案外手間のかかるイメージ。ですが今回、料理家のスズキエミさんに教えて頂い...
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【平日21時のおやつレシピ】第3話：泡立て、溶かして、混ぜましょう。「大人のムースショコラ」
お正月を終えて、世の中がちょっとずつ動き出す日々は、どうしたって気張ってしまうもの。そんなときにぴったりの、夜の9時、ほっと一息つける時間からでも気軽に作れるおやつのレシピをお届け...
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【平日21時のおやつレシピ】第2話：ぷるん、じゅわり。レンジで簡単「やわらかいちご大福」
お正月を終えて、世の中がちょっとずつ動き出す日々は、どうしたって気張ってしまうもの。そんなときにぴったりの、夜の9時、ほっと一息つける時間からでも気軽に作れるおやつのレシピをお届け...
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【平日21時のおやつレシピ】第1話：もっちり生地が嬉しい「真夜中のクレープ」
新しい年が始まって、のんびり過ごしたお正月のまったり感を引きずりつつ、家事も仕事も心機一転がんばりたい気持ちも芽生える2022年一週目。どうしたってそわそわしてしまう始まりの日々は...
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【お守りスープ】第3話：おなかが弱っているときに。「梅とおもちのみぞれスープ」
今年もあと少し。慌ただしい師走ですが、できるだけ健やかに乗り切りたいものです。そこで今回は、がんばらずに作れて体にやさしい、元気が出るスープ3品を、料理家で国際中医薬膳師の齋藤菜々...
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【お守りスープ】第2話：体の疲れを感じたら。「春菊と牛肉のしょうがスープ」
今年もあと少し。慌ただしい師走ですが、できるだけ健やかに乗り切りたいものです。そこで今回は、がんばらずに作れて体にやさしい、元気が出るスープ3品を、料理家で国際中医薬膳師の齋藤菜々...
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【お守りスープ】第1話：忙しい日の栄養チャージに。すぐできる「鶏ももねぎたまスープ」
今年も残すところ1週間。クリスマスに仕事納め、大掃除に新年の準備と盛りだくさんの時期だから、とにかく健やかに乗り切りたい……！疲れが溜まりやすい今だからこそ、栄養のあるスープをこさ...
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【かたまり肉でごちそう】第4話：クリスマスにもおせちにも。“ほったらかし” でしっとり仕上がる「味噌ローストビーフ」
クリスマスからお正月まで。慌ただしいこの時期の食卓には「かたまり肉」料理がおすすめです。焼くだけ、煮るだけで手軽にごちそう感があり、コスパもばつぐん。この時期に嬉しい肉レシピ4品を...