「レシピ」の記事
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【かたまり肉でごちそう】第3話：X’masのメインディッシュに。ガーリックバター風味の「ローストチキン」
クリスマスからお正月まで。慌ただしいこの時期の食卓には「かたまり肉」料理がおすすめです。焼くだけ、煮るだけで手軽にごちそう感があり、コスパもばつぐん。この時期に嬉しい肉レシピ4品を...
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【かたまり肉でごちそう】第2話：フライパンひとつで完成！ 鶏もも肉の「ハニーマスタード焼き」
クリスマスからお正月まで。慌ただしいこの時期の食卓には「かたまり肉」料理がおすすめです。焼くだけ、煮るだけで手軽にごちそう感があり、コスパもばつぐん。この時期に嬉しい肉レシピ4品を...
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【かたまり肉でごちそう】第1話：コトコト煮込むだけ。スープまでおいしい「煮豚」ストック
クリスマスに大掃除、お正月の準備とてんてこ舞いの12月。日々の料理はいつも以上に大変です。そんなこの時期役に立つのが「かたまり肉」。煮るだけ焼くだけのかんたん調理でごちそう感があり...
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【二品鍋】第4話：練りごまでまろやかに。家族で食べやすい「秋鮭×もやしのキムチごま鍋」
メインの具材は2つ。買い物の必要がないくらいシンプルで、食べごたえばつぐんの鍋レシピを料理家・黄川田としえ（きかわだとしえ）さんに教わりました。全4話でお届けします。4品目は、たっ...
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【二品鍋】第3話：〆は濃厚なリゾットに。チーズがとろける、牛肉と大根のトマト鍋
メインの具材は2つ。買い物の必要がないくらいシンプルで、食べごたえばつぐんの鍋レシピを料理家・黄川田としえ（きかわだとしえ）さんに教わりました。全4話でお届けします。3品目は、とろ...
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【二品鍋】第2話：にんにく風味でスタミナ満点！「豚バラ肉×豆腐のガーリック塩鍋」
メインの具材は2つ。買い物の必要がないくらいシンプルで、食べごたえばつぐんの鍋レシピを料理家・黄川田としえ（きかわだとしえ）さんに教わりました。全4話でお届けします。2品目は、にん...
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【二品鍋】第1話：「具材2つ」で大満足！鶏もも肉とたっぷりネギの和風レモン鍋
今年も鍋の季節。手軽でおいしくて温まる鍋は冬の鉄板メニューです。毎年この時期には、テンションの上がる鍋。けれど冬が深まるにつれ、味付けや具材にだんだんマンネリしてきてしまう……なん...
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【内田真美さんの果実レシピ】第4話：洋梨とかぶのマリネをのせた、北欧風オープンサンド（スモーブロー）
今しか味わえない、秋の果実。ごくシンプルな工程で、そんな果実のおいしさを引き出すレシピ4品を、料理研究家の内田真美（うちだまみ）さんに教えていただきました。第4話は洋梨で作る、朝食...
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【内田真美さんの果実レシピ】第3話：サラダ感覚でいただきたい、「柿の甘酢みぞれ和え」
今しか味わえない、秋の果実。ごくシンプルな工程で、そんな果実のおいしさを引き出すレシピ4品を、料理研究家の内田真美（うちだまみ）さんに教えていただきました。第3話は、瑞々しい柿をサ...
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【内田真美さんの果実レシピ】第2話：週末のメインディッシュに作りたい。「ぶどうと羊肉の甘酸っぱいソテー」（アグロドルチェ）
今しか味わえない、秋の果実。そんな果実を楽しむレシピ4品を、料理研究家の内田真美（うちだまみ）さんに教えていただきました。第2話は、ぶどうと肉を甘酸っぱくソテーしたひと皿。手軽なが...
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【おやつとコーヒー】第3話：バターも卵も使わない。豆腐のマフィン
肌寒くなってくると、無性にあったかいコーヒーを飲みたくなる瞬間て、ありませんか？週末はとくに、ちょっと特別なおやつが食べたいなあと思うこともしばしば。とはいえ遠くに買いに行くことが...
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【おやつとコーヒー】第2話：片付けラクチン♪ワンボウルで作る、スコーンのレシピ
秋が深まってくると、無性にあったかいコーヒーを飲みたくなる瞬間て、ありませんか？ちょっと特別なおやつが食べたいなあと思うこともしばしば。とはいえ遠くに買いに行くことが難しい今、初心...
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【おやつとコーヒー】第1話：買い物いらず！小麦粉と油で作る、シンプルクッキーのレシピ
肌寒くなってくると、無性にあったかいコーヒーを飲みたくなる瞬間て、ありませんか？ちょっと特別なおやつが食べたいなあと思うこともしばしば。とはいえ遠くに買いに行くことが難しい今、初心...
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【内田真美さんの果実レシピ】第1話：旬のいちじくをシンプルに楽しむ「フレッシュチーズボート」
いちじく、ぶどう、柿、洋梨。秋の果実には、つい目を奪われます。果実の旬は一瞬。今しか味わえないからこそ、いつもより少しだけ手をかけて、そのおいしさを楽しみたい。ごくシンプルな工程で...
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【今夜の主役は春巻き】第4話：もちもち新食感！ 市販のごま豆腐を包んで揚げる「ごま豆腐春巻き」
春巻き、それは幸せの味。たとえ平日の夜だって、自宅で手軽に作れたらと願います。そこで今回は料理家の今井真実（いまいまみ）さんに、具材の準備に手間がかからず、少ない油で本当にカリッと...
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【今夜の主役は春巻き】第3話：カレー塩でいただきます。しっとり鶏むね肉とねぎの春巻き
春巻き、それは幸せの味。たとえ平日の夜だって、自宅で手軽に作れたらと願います。そこで今回は料理家の今井真実（いまいまみ）さんに、具材の準備に手間がかからず、少ない油で本当にカリッと...
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【今夜の主役は春巻き】第2話：旬の秋ナスで作りたい。とろとろナスとアンチョビの春巻き
春巻き、それは幸せの味。たとえ平日の夜だって、自宅で手軽に作れたらと願います。そこで今回は料理家の今井真実（いまいまみ）さんに、具材の準備に手間がかからず、少ない油で本当にカリッと...
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【今夜の主役は春巻き】第1話：フライパンでも、こんなにカリッと揚がる！「きゅうりと桜海老、バジルの春巻き」
春巻き、それは幸せの味。カラリと揚がったサクサクの皮と、ジューシーな具材。わたし奥村も大好物です。けれど上手に作るのは、案外難しいもの。油を吸ってべっとりしたり、中に火が通る前に外...
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【はじめての漬物】第4話：レンジで完成。常備したい、うまみたっぷり「塩きのこ」
手軽にさっぱりとしたものが食べたくなる、この時期にぴったりの漬物のレシピとそのアレンジを全4回で紹介します。教えてくれるのは料理家の瀬戸口しおりさん。今回は、塩きのこのレシピとアレ...
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【はじめての漬物】第3話：パリポリやみつき！「きゅうりの醤油漬け」でよだれ鶏
手軽にさっぱりとしたものが食べたくなる、この時期にぴったりの漬物レシピとそのアレンジを全4回で紹介します。教えてくれるのは料理家の瀬戸口しおりさん。今回は、スパイシーさが食欲をそそ...