「レシピ」の記事

疲れた日にこそ、魚が食べたい。それこそ平日夜に作れるくらい簡単で、とびきり旨くて、じんわり染みる優しい味に泣けてくるものがいい。そんなワガママな願いを叶えるため、この特集では全4回...

私が料理をする理由は大抵、そのときお腹が空いているからだ。だからとりあえずさっさと食べられて、空腹が満たせるのならもう何でもよいと、いつも心のどこかで思っている。もちろん欲を言えば...

疲れた日はいつも、ああ魚が食べたいなぁ、なんて思います。できれば簡単で、とびきり旨くて、じんわり染み入る優しい味に泣けてくる一皿を。そんな平日の心を救ってくれる「お魚レシピ」が知り...

寒い夜には、スイーツが恋しくなります。甘さはごく控えめに。けれど濃厚で、コーヒーはもちろんお酒にも合う「大人好みのスイーツ」3皿を、料理家・中川たまさんに教わりました。3皿目は、ま...

寒い夜には、スイーツが恋しくなります。甘さはごく控えめに。けれど濃厚で、コーヒーはもちろんお酒にも合う「大人好みのスイーツ」3皿を、料理家・中川たまさんに教わりました。2皿目は、か...

寒い夜には、甘いものが恋しくなります。もうすぐバレンタインデー。誰かに贈るのも素敵ですが、今年は“自分のため”にスイーツを作ってみるのはいかがでしょうか。甘さはごく控えめ。けれどし...

冬には、お鍋ひとつでできる料理が手軽で、重宝します。せっかくなら色々な鍋料理を知りたいと思い、今回注目したのは「ポットロースト」。お鍋でひとつ作る蒸し焼き料理で、お肉のレシピ、魚の...

冬には、お鍋ひとつでできる料理が手軽で、重宝します。せっかくなら色々な鍋料理を知りたいと思い、今回注目したのは「ポットロースト」。お鍋ひとつで作る蒸し焼き料理で、お肉のレシピ、魚の...

冬には、お鍋ひとつでできる料理が手軽で、よくリピートして作っています。お気に入りのメニューを繰り返し作るのもいいのですが、せっかくなら鍋料理のレパートリーを増やせたら、もっともっと...

いつもの献立に飽きちゃった、でも凝ったものを作る気にはなれない。そんな日は、うどんを味方につけてふだんと違う味わいを試してみてはいかがでしょうか？カンタンに作れて体があたたまるうど...

寒い外から帰ってきて食べたくなるのは、体を芯からあたためてくれる美味しいもの。なのに冷蔵庫を開けたらほとんど食材がない！でも、もし卵がひとつとうどんがあれば、万事解決しますよ。カン...

今日はどうしてもご飯作りのスイッチが入らない……。そんなときでもお腹は空くし、寒い外から帰ってきたら、やっぱりあたたかくて美味しいものが食べたいですよね。そこでこの特集では、カンタ...

少ない材料でカンタンに作れる、それでいて美味しい。そんなうどんが大好きな私。でも改めて考えてみると、我が家のうどんレパートリーってとても少ないんです。だから好きなのに食卓に並ぶ頻度...

年末年始で疲れ気味の体をリセットし、元気に1年のスタートを切るためのレシピを料理家の三原寛子（みはら・ひろこ）さんに教えてもらう特集。最終話の今回は、冷えからくる体調不良から体を守...

年末年始で疲れた体を労わる晩ごはんレシピを料理家の三原寛子（みはら・ひろこ）さんに教わる特集。第1話では年末年始の食べ過ぎで重たくなった体を軽くするため、アーユルヴェーダの考えを取...

クリスマスやお正月などの行事が続き、ついつい食べすぎてしまった年末年始。なんだか体が重たく感じる……という人も多いのではないでしょうか。再び日常に戻るこの時期、元気な心身で1年のス...

寒い日がちょっぴり楽しくなるようなホットドリンクのレシピを、いがらしろみさんに教わっている本特集。今日はクリスマスということで、オレンジベースのシナモン香るシロップを教わりました。...

寒い日がちょっぴり楽しくなるようなホットドリンクのレシピを、いがらしろみさんに教わっている本特集。今回は食後にホッと一息。喉の痛みにも効く洋梨と烏龍茶を使った飲み物を教わります。フ...

寒い日がちょっぴり楽しくなるようなホットドリンクのレシピを、いがらしろみさんに教わっている本特集。今回はおやつの時間にぴったり。1杯でお腹いっぱいになる、濃厚なホットチョコレートを...

時間のある日に多めに作って、冷凍ストックしておける。今回は旬の冬野菜をたっぷり使った、お財布にも嬉しい「たすかるスープ」3品を料理家の市瀬悦子さんに全3話で教わっています。最終話の...