「レシピ」の記事
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【ひと味違う、夏そうめん】第4話：普通に食べるのに飽きたら。爽やかな塩味の「カリカリ梅と大葉の焼きそうめん」
夏に食べる「そうめん」が、大好きです。ささっと調理ができて、つるっと食べられる。そんな食卓のお助けマンには、毎年夏の間、頼りになりっぱなしです。そこでこの特集では、いつものそうめん...
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【ひと味違う、夏そうめん】第3話：食欲がない日でも、これなら食べたい！「豆乳おだしの胡麻そうめん」
夏の食卓の救世主といえば、やっぱり「そうめん」。ささっと調理ができて、つるっと食べられる。我が家でも、夏場は常にストックしている食材です。そこでこの特集では、いつものそうめんとはひ...
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【夏の夜にしたいこと】第1夜：涼しいマンゴーソルベと空想台湾旅行
夜風が気持ちいい夏の夜は、どこまでも歩いて行けそうな気になります。だけどそんな日は滅多になくて、大抵はもわっと蒸し暑い熱帯夜。夏のはじまりに、熱帯夜を心地よく乗り越える方法がわかれ...
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【ひと味違う、夏そうめん】第2話：サバ缶があればOK？冷えた身体を温める「ひっぱりうどん風そうめん」
暑い暑い、夏。キッチンに立ちたくない、食欲がない、そんな季節に台所にあると大助かりなものと言えば、やっぱり「そうめん」。ということで、この特集では常にストックしておきたい「そうめん...
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【サンドイッチも、夏コーデ】3話目：ワントーンコーデのように。ライ麦パンの、とっておき生ハムサンド
洋服みたいな、とびきりのサンドイッチを。サンドイッチが大好きです。家で作るなら、作る過程から完成するまで目がキラキラしてしまうような、とくべつなサンドイッチを作りたい。たとえば、洋...
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【サンドイッチも、夏コーデ】2話目：ボーダーTシャツのように。夏に爽やか、スイカの赤白サンド
洋服みたいな、とびきりのサンドイッチを。サンドイッチが大好きです。家で作るなら、作る過程から完成するまで目がキラキラしてしまうような、とくべつなサンドイッチを作りたい。たとえば、洋...
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【サンドイッチも、夏コーデ】1話目：マリメッコの花柄のように。プチトマトがまるごと入った、とびきりサンドレシピ
洋服みたいな、とびきり可愛いサンドイッチがつくりたいサンドイッチが大好きです。ルール無用の自由さ、キャンバスのような食パンに並ぶ姿、ぎゅっとパンで挟み、覗く断面…！家で作るなら試し...
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【ひと味違う、夏そうめん】第1話：野菜もお肉もさっぱりペロリ。カリカリ豚と野菜の「エスニック風そうめん」
ジリジリ暑い、夏がやってきました。この季節、おうちにあると大助かりなものと言えば、やっぱり「そうめん」。台所に立ちたくない真夏日にもささっと調理できて、食欲がなくともつるっと食べら...
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【あの店のレシピ】第5話：市販の材料で手軽に楽しむ！「ブルーベリーパフェ」（メメミール）
よく行くお店や、あこがれのお店の味を家でも楽しみたい、と思うことがありますよね。そこで、5つの人気店の店主に、家にありそうな材料で、手軽に作れる本格レシピを教えてもらいました。家で...
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【あの店のレシピ】第4話：多めに作って常備菜にも！「アジアンつくねのバインミー」（スタンドバインミー／学芸大学）
よく行くお店や、あこがれのお店の味を家でも楽しみたい、と思うことがありますよね。そこで、5つの人気店の店主に、家にありそうな材料で、手軽に作れる本格レシピを教えてもらいました。家で...
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【あの店のレシピ】第3話：ふだんの食卓にも、おもてなしにも！「あさりのパエリア」（eatrip／原宿）
よく行くお店や、あこがれのお店の味を家でも楽しみたい、と思うことがありますよね。そこで、5つの人気店の店主に、家にありそうな材料で、手軽に作れる本格レシピを教えてもらいました。家で...
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【寝る前15分の初級おやつ】伸ばした手が止まらない？お酒にもぴったりな「禁断のチョコレートサラミ」
もしも「おやつ」があったなら。慌ただしい1日の中で、何度そう思ったことでしょうか。いつだって、おやつは癒しであり、ご褒美であり、エネルギーである。とはいえ、忙しいと買いに行くのもな...
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【寝る前15分の初級おやつ】材料は片栗粉・牛乳・砂糖だけ。みずみずしい「癒しのミルクもち」
甘いおやつで、ほっと一息。毎日慌ただしくとも、この至福のときがあるから頑張れるんだなと、しみじみ思います。とはいえ忙しい日におやつを買いに行くのは、ちょっぴり大変。だけどもしも15...
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【寝る前15分の初級おやつ】さっと混ぜて、冷やすだけ。濃厚さに心とろける「紅茶のパンナコッタ」
昨日も、今日も、ああ忙しかった〜！そんな慌ただしい1日を、夢中で駆け抜けた自分をねぎらうのなら、やっぱり「おやつ」が欲しいものです。甘いおやつに、好きなお茶でもいれながら、ほっと一...
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【あの店のレシピ】第2話：残り野菜がごちそうに！「かき揚げ丼」（あたらしい日常料理ふじわら／東小金井）
よく行くお店や、あこがれのお店の味を家でも楽しみたい、と思うことがありますよね。そこで、5つの人気店の店主に、家にありそうな材料で、手軽に作れる本格レシピを教えてもらいました。家で...
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【あの店のレシピ】第1話：そのままでもサンドイッチにしても！「じゃがいものグラタン」（カフェロッタ／松陰神社前）
よく行くお店や、あこがれのお店の味を家でも楽しみたい、と思うことがありますよね。そこで、5つの人気店の店主に、家にありそうな材料で、手軽に作れる本格レシピを教えてもらいました。家で...
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【クリームソーダのある1日】第3話：今週もおつかれさま。夜じかんを楽しむカクテルのような1杯
手軽に喫茶店きぶんを楽しめる、3種の「クリームソーダ」レシピを、全3話でお届けしています。教わるのは、全国で「旅する喫茶店」の屋号で期間限定のカフェを開いている、クリームソーダ職人...
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【クリームソーダのある1日】第1話：ベランダでカフェ気分を楽しむ♪ 青空のようなクリームソーダ
初夏とはいえ、晴れると汗ばむ陽気が続いていますね。暑くなってくると、冷たいものがいっそう美味しく感じるもの。そこで、この特集では手軽に“喫茶店きぶん”を楽しむ3種のクリームソーダレ...
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【おうちで作る本格カレー】第3話：あっという間に完成。スパイス香る、カレーに合う副菜3品
料理家、植松良枝（うえまつ・よしえ）さんに冷凍ストックできるカレーの素を使ったカレーレシピを教えていただく特集。最終回の今回は、カレーに合う副菜3品をご紹介します。どれもさっと短時...
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【おうちで作る本格カレー】第2話：まるでお店の味。“カレーの素”を使ったリッチなバターカレー
市販のルーを使わずに、本格的なスパイスカレーを手軽に作れる“カレーの素”と、それを使ったカレーレシピを料理家の植松良枝（うえまつ・よしえ）さんに教わる特集。第1話ではカレーの素の作...