「レシピ」の記事
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【やさしい鍋】03：ふわふわ鶏だんごで作る、ピリリと香るゆず胡椒味噌鍋
冬の鍋は“やさしい”のが一番。手軽に作れて栄養たっぷり、毎週でも飽きない味わい。疲れた身体を1日の終わりにじんわりあたためてくれる、やさしい鍋が知りたいものです。今回は発酵調味料を...
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【やさしい鍋】02：鶏手羽で手軽に。身体があたたまる「トマト入り塩麹サムゲタン」
冬の鍋は“やさしい”のが一番。手軽に作れて栄養たっぷり、毎週でも飽きない味わい。疲れた身体を1日の終わりにじんわりあたためてくれる、やさしい鍋が知りたいものです。今回は発酵調味料を...
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【やさしい鍋】01：榎本美沙さんに教わる「たっぷりきのこと鶏肉の甘酒みそ鍋」
冬の鍋は“やさしい”のが一番。手軽に作れて栄養たっぷり、毎週でも飽きない味わい。疲れた身体を1日の終わりにじんわりあたためてくれる、お布団のようにやさしい鍋が知りたいものです。教え...
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【ほったらかしおかず】04：少なめルーが飽きないポイント。たっぷり白菜のチキンカレー
煮込み料理は、秋の楽しみ。材料を入れて火にかけるだけで、手間暇かけずにおいしいおかずが作れたら嬉しいものです。今回はそんな“ほったらかし”でできるメインのおかず4品を、料理家の今井...
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【ほったらかしおかず】03：野菜を重ねて、とろけるチーズで落としぶた。ことこと煮込む「イタリアン鍋」
煮込み料理は、秋の楽しみ。材料を入れて火にかけるだけで、手間暇かけずにおいしいおかずが作れたら嬉しいものです。今回はそんな“ほったらかし”でできるメインのおかず4品を、料理家の今井...
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【ほったらかしおかず】02：煮込み時間たった10分。味付けは塩だけの「豚肉とひよこ豆のおかずスープ」
煮込み料理は、秋の楽しみ。材料を入れて火にかけるだけで、手間暇かけずにおいしいおかずが作れたら嬉しいものです。今回はそんな“ほったらかし”でできるメインのおかず4品を、料理家の今井...
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【ほったらかしおかず】01：こっくり濃厚、ごはんがすすむ。鶏と揚げ麩のオイスターソース煮込み
煮込み料理は、秋の楽しみ。材料を入れて火にかけるだけで、手間暇かけずにおいしいおかずが作れたら嬉しいものです。今回はそんな“ほったらかし”でできるメインのおかず4品を、料理家の今井...
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【飽きないお好み焼き】04：ほくほくもっちり。子どもも大好きな「ちくわとじゃがいものお好み焼き」
栄養満点でお腹にたまる、お好み焼きは忙しい日のお助けメニュー。今回はソース味だけじゃない、味のバリエーションもさまざまな「飽きないお好み焼き」を料理家の黄川田としえさんに教わりまし...
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【飽きないお好み焼き】03：ソース味にマンネリしたら。ねぎダレでさっぱり食べる「もやしと厚揚げのお好み焼き」
栄養満点でお腹にたまる、お好み焼きは忙しい日のお助けメニュー。今回はソース味だけじゃない、味のバリエーションもさまざまな「飽きないお好み焼き」を料理家の黄川田としえさんに教わりまし...
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【飽きないお好み焼き】02：とろりと濃厚、ごはんに合わせたい「えびアボカドチーズのお好み焼き 」
栄養満点でお腹にたまるお好み焼きは忙しい日のお助けメニュー。今回はソース味だけじゃない、味のバリエーションもさまざまな「飽きないお好み焼き」を料理家の黄川田としえさんに教わりました...
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【飽きないお好み焼き】01：ふんわりシャキッ。野菜たっぷり、黄川田さん家の「定番お好み焼き」
肉も野菜もこれ一品で、お腹にもたまるお好み焼きは忙しい日々のお助けメニュー。手軽に作れるから、わが家では毎週のように献立にのぼります。今回はソース味だけじゃない、味のバリエーション...
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【夏の餃子】04：ゴーヤの新しいおいしさ。酸味があとをひく「酢漬けゴーヤの焼き餃子」
夏野菜1種で作る、料理家スズキエミさんの「夏の餃子」。手間のかかるイメージの餃子を軽やかに変えてくれるレシピを全4話でご紹介しています。4話目は夏野菜の中でも個性満点なゴーヤ。ゴー...
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【夏の餃子】03：ぷちぷち食感にはじける甘さ。「とうもろこしの水餃子」
夏野菜1種で作る、料理家スズキエミさんの「夏の餃子」。手間のかかるイメージの餃子を軽やかに変えてくれるレシピを全4話でご紹介しています。2話目はつるんとした口当たりが夏にうれしい水...
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【アジアのひんやりおやつ】02：暑い日にぴったり。ベトナム風ぜんざい「あずきとかぼちゃのチェー」
暑い夏に恋しくなるのは、ひんやり冷たいアジアのスイーツ。つるんとひと口頬張れば、異国へひと飛びしたような特別な心持ちになれるはずです。やさしい甘みで涼やかな食べ心地。今の季節にぴっ...
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【アジアのひんやりおやつ】01：おうちで台湾の味。すだち香る「ジャスミン茶シロップの豆花（トウファ）」
暑い夏に恋しくなるのは、ひんやり冷たいアジアのスイーツ。つるんとひと口頬張れば、異国へひと飛びしたような特別な心持ちになれるはずです。やさしい甘みで涼やかな食べ心地。今の季節にぴっ...
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【夏の餃子】02：餃子、冷奴、そうめんにかければ夏の味。トマトとモロヘイヤの「おかずダレ」2種
夏野菜1種で作る、料理家スズキエミさんの「夏の餃子」。手間のかかるイメージの餃子を軽やかに変えてくれるレシピを全4話でご紹介しています。2話目はちょっと目先を変えて、夏野菜を使った...
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【夏の餃子】01：なすの旨みがじゅわり。味つけは「味噌だけ」のなす味噌餃子
2年前に特集したスズキエミさんの「手間なし餃子」。ひき肉はこねずに菜箸で混ぜるだけ。手間のかかる餃子のイメージを軽やかに変えてくれるレシピでした。今回はそんな餃子企画の第2弾として...
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【梅とお肉の元気おかず】04：シャキシャキ野菜を巻いてぱくっと。まろやかな甘さの「梅生姜焼き」
暑い季節に無性に食べたくなる、すっぱいもの。その中でも、脇役として登場しがちな梅干しが主役になるおかずのレパートリーがあったら、夏の心強い味方になりそうです。今月は、そんな梅干しが...
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【ホットプレートで気楽ごはん】後編：折りたたみ餃子に、羽つきおにぎり。ひと工夫で楽しい、ごはん同盟しらいのりこさんの簡単アイデア3つ
一家に一台といっていいほど、おなじみの調理家電であるホットプレート。でも、便利さのわりには活用しきれていない場合も多そうです。そこで今回は、料理家のしらいのりこさんに、ホットプレー...
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【ホットプレートで気楽ごはん】前編：食卓で一気につくる！ 醤油トマトのチキンソテーと、コーンバターライス
いよいよ夏休みが始まります。お弁当やお昼ごはんをつくる機会がいつも以上に増えるなら、いつもより気楽なごはんの回数も増やして乗り切りたいもの。何度でもつくりたくなる簡単なレシピやアイ...